Este día llevaremos a cabo una cata con la temática del assamblage, que es la elaboración de un vino final a partir de distintos vinos monovarietales de distintas variedades de uva. De la mano del enólogo Juan Manuel Vetas, seremos partícipes de nuestras propias mezclas, haciéndonos una idea del trabajo que tienen los enólogos ante estos retos de conseguir los porcentajes perfectos para conseguir grandes vinos. Reserva tu plaza y no dejes que te lo cuenten.